Če je v receptu ščepec ljubezni, vemo, da bo jed odlična!

Na TV Veseljak Golica se začenja nova sezona priljubljene oddaje Slovenske kuharice, ki tudi letos diši po domači kuhinji, pristnih zgodbah in toplini slovenskih domov. Voditelj Lovro Prešiček ostaja zvest svoji vlogi radovednega, rahlo štorastega, a izjemno srčnega pomočnika, ki skupaj z gledalci odkriva bogastvo slovenske kulinarične dediščine.

Najboljše jedi so iz preprostih sestavin.

TV Veseljak Golica

Mlajše kuharice in sodoben pridih tradicije

Nova sezona prinaša tudi nekaj svežine.

»V novi sezoni lahko pričakujete tudi kuharice mlajših let kot do sedaj. Recepti se namreč prenašajo z roda v rod, zato v novi sezoni preverjam, kako dobro so se prenesli v sodobni čas,« pove Lovro.

Poudarek ostaja na tradicionalnih jedeh, a tokrat si bodo drznili narediti tudi korak naprej.

»Tokrat se bomo lotili tudi modernih načinov priprave tradicionalnih jedi. Tradicijo ohranjamo s sestavinami in načini priprave, sigurno pa vas naučimo tudi kakšnega novega postopka, ki bo vaše stare kuharske knjige popolnoma osvežil.«

Tako bodo gledalci spoznavali, kako lahko klasične jedi zaživijo tudi v nekoliko drugačni, sodobnejši preobleki - a brez izgube svoje duše.

Navihani Lovro Prešiček v družbi kuharice - Bojane Pipan iz Zasipa pri Bledu

Luka Švigelj / Sviglo Production

Ščepec ljubezni in kakšen obliž manj

Lovro v oddaji ni le voditelj, temveč aktivni pomočnik v kuhinji. In prav tu se skriva tudi največji izziv.

»Največji izziv je zaradi moje štoraste narave še vedno fino rezljanje zelenjave. Če do konca epizode pridem brez obliža na prstu, sem že zmagal,« prizna v smehu.

A trud je vedno poplačan.

»Največje veselje pa nastopi takoj po snemanju, ko se pripravljenih jedi lahko tudi lotimo s priborom in lačnimi želodci.«

Med snemanji ne manjka tudi čustvenih trenutkov.

»Najbolj me ganejo osebni spomini kuharic, sploh glede njihovega otroštva in jedi, ki jih spomnijo nanj. Vedno, ko v receptu najdemo sestavino, kot je ‘ščepec ljubezni’, vemo, da bo jed odlična.«

Zakaj so te zgodbe pomembne?

Oddaja daje glas slovenskim kuharicam - ženskam, ki v svojih kuhinjah ohranjajo dragoceno znanje preteklosti.

»Zgodbe niso pomembne zgolj zaradi slovenske kuharske in kulturne tradicije, temveč tudi zato, da se recepti iz starih slovenskih kuharskih knjig, ki jih je imela vsaka od naših babic doma, ne pozabijo. Slovenska vrhunska kulinarika sloni na tradicionalni kuhinji, zato je prav, da jo negujemo tudi mlajši rodovi,« poudarja Lovro.

Prepričan je, da ima oddaja pri tem posebno vlogo.

»Zdi se mi, da je trenutno to najpomembnejša oddaja za ohranjanje naše kulinarične dediščine, sploh ker se jedi pripravljajo res ‘po domače’. Včasih v receptih najdemo sestavine, ki niso izmerjene po gramih, temveč vsebujejo izraze kot so ‘ena pest’ ali ‘en ščepec’. V pravi slovenski kuhinji naše kuharice kuhajo z občutkom – in ta občutek je v slovenski kulturni in kulinarični dediščini še posebej pomemben.«

Slovenske kuharice

RV

Tradicija, ki navdihuje tudi mlade

Slovenska kulinarika v zadnjih letih doživlja preporod, kar opaža tudi Lovro.

»Z vzponom socialnih omrežij in vse več uspešnih in nagrajenih restavracij so tudi mladi namesto restavracij s hitro hrano pričeli obiskovati tradicionalne slovenske gostilne. Vse nagrade, ki jih slovenska kulinarika prejme, govorijo isto zgodbo, zato se za prihodnost slovenske tradicionalne kuhinje ne bojim.«

In v svojem slogu doda še hudomušno misel:

»Mladi pa na tradicionalno kuhinjo gledajo popolnoma drugače, ker gledajo oddajo Slovenske kuharice na Veseljaku!«

Nova sezona oddaje Slovenske kuharice tako ostaja poklon domači kuhinji, slovenski ženski in dediščini, ki nas povezuje. Spretne roke kuharic, navihani Lovro in vonj po domačih dobrotah bodo tudi letos dokazali, da je prava slovenska kuhinja živa – in da ima prihodnost.

Bodite v naši družbi vsak ponedeljek ob 20.00 na TV Veseljak Golica.