Niko Zajc je bil avtor vseh melodij, harmonikar in vodja ansambla. V družini je bilo 5 otrok, živi pa sta samo še sestri.
Leta 1970 je trio Nika Zajca prvič javno nastopil skupaj s pevci Fantje z Gozda, čeprav je intstrumentalni trio igral že leta 1968 na javnih prireditvah, peli pa so instrumentalisti kar sami.
Prvi trio je ustanovil leta 1968. V njem je igral kitaro Fredo Pichler, kontrabas pa Maks Oražem. Pozneje je kontrabas vzel v roke Rafael Sitar.
Igrali so predvsem Avsenikove, Bardorferjeve in Kovačičeve skladbe. Ker so hoteli biti drugačni, Slakovih niso veliko igrali.
Za pravi začetek ansambla Nika Zajca šteje torej leta 1970, ko so se triu priključili še pevci, pevski kvartet brata Jože in Franc Spruk, njun bratranec Rudi Spruk in Miro Dolinšek, vsi iz Gozda nad Kamnikom.
Ansambel Nika Zajca s Fanti z Gozda je skupaj posnel štiri velike plošče. Sodelovali so dvanajst let. Nov vzpon je ansambel Nika Zajca doživel z novima pevcema Majdo Korošec in Borisom Kopitarjem.
Tako je ansambel Nika Zajca s pevcema Majdo Korošec in Borisom Kopitarjem posnel šest kaset, na zadnjih posnetkih nastopa z ansamblom nov pevec in sicer Franc Brvar.
Besedila za ansambel Nika Zajca so na začetku pisali Jože Spruk in Vera Kranjc, večino pa je napisal Ivan Sivec.
Ansambel je večkrat zmagala na tekmovalni oddaji Lojtrca domačih, pa tudi drugače je med najbolj priljubljenimi ansambli.
Uspešnice ansambla so: Nazdravimo, prijatelji, v Volčjem potoku, Ljubezen je kriva za vse, Po Sloveniji, Jožetu, Bodi zdrava, moja mati, Divji lovec, Janez, na tvoje zdravje...
Niko Zajc je nenadoma umrl, zadet od možganske kapi, 26. aprila 1998.as
